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Ácido palmítico
- Origen
- : Malasia
- Número CAS
- : 57-10-3
- Código HS
- : 29151290
Información básica
- Nombre de la IUPAC
- : hexadecanoic acid
- Fórmula molecular
- : C16H32O2
- Peso molecular (g/mol)
- : 256.4200
- Sinónimos y nombres comerciales
- : Palmitic acid; n-Hexadecanoic acid; Hexadecanoic acid
- Pureza/ensayo (%)
- : 99% min
- Grado o nivel de calidad
- : Grado técnico
- Forma física
- : Sólido
- Concentración
- : Pure substance
- Apariencia/Color
- : White to off-white solid
- Olor
- : Faint fatty
- Punto de fusión (°C)
- : 63.0000
- Punto de ebullición (°C)
- : 351
- Densidad (g/cm³)
- : 0.8530
- Solubilidad en agua
- : Insoluble
- Número ONU
- : Not applicable
- Declaraciones H
- : None
- Declaraciones P
- : P260
- Estado REACH
- : Registered
- Estado de precursor de fármacos
- : Non-precursor
- Clase de almacenamiento (GHS)
- : 13
- Condiciones de almacenamiento
- : Cool, dry place
Categorías
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Breve descripción
El ácido palmítico es uno de los ácidos grasos saturados más comunes que se encuentran naturalmente en animales y plantas. También se encuentra en grasas y ceras como el aceite de oliva, el aceite de palma y los lípidos corporales. El ácido palmítico se presenta en forma de ésteres (glicéridos) en aceites y grasas de origen vegetal y animal.
Proceso de fabricación
El ácido palmítico es de origen vegetal. Se obtiene principalmente mediante la hidrólisis del aceite de palma (o sus fracciones como estearina), seguida de la hidrogenación total o parcial y, posteriormente, de la destilación.
