改性玉米淀粉 (E1442)

改性玉米淀粉改性玉米淀粉经过物理、酶促或化学处理，以增强天然淀粉之外的稳定性、抗冻融性和耐加工性。在食品行业中，它通过加热、剪切和冷冻循环在即食食品和超高温灭菌产品中保持稳定的粘度，防止调味料和酸奶中的合成，并在高应力的制造环境中提供可靠的性能。这使其成为延长保质期和需要完整质地的方便食品的理想之选。