糊精（E1400）

糊精糊精是一种源自淀粉的多功能碳水化合物聚合物，可用作粘合剂、增稠剂、稳定剂和封装剂，可提供成膜特性、可控粘度和保湿性，从而改善干式和湿式配方的质地、附着力和保质期。在食品行业，它具有清洁标签的溶解度、低甜度以产生中性风味、快速保湿，并且作为加工食品、涂料和功能成分的理想的可溶性纤维来源具有消化性。